รายงานโครงการวิจัย

ปีงบประมาณ 2559

6,694,800.00 บาท 21 โครงการ

คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์

6,694,800.00 บาท 21 โครงการ
  1. การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากกระดาษดอกธูปฤาษีเพื่อเศรษฐกิจชุมชน
    The Development of Paper Product form Cattail Pistillate For Community Economic
    ผู้วิจัย 3 คน, งบประมาณ 316,200.00 บาท
  2. การพัฒนาศักยภาพเนื้อทุเรียนสุกในการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหาร
    Developing the potential of durian meat fall grade in food products
    ผู้วิจัย 4 คน, งบประมาณ 252,900.00 บาท
  3. การพัฒนาศักยภาพเม็ดขนุนในผลิตภัณฑ์อาหาร
    Developing the Potential of Jackfruit Seed for Food Production.
    ผู้วิจัย 3 คน, งบประมาณ 135,400.00 บาท
  4. การพัฒนารูปแบบการสร้างชุมชนเข้มแข็งด้านการตลาดของวิสาหกิจชุมชนจังหวัดสมุทรสงคราม
    Research and Development of Model for Building Strong Community on Marketing of Samutsongkram Community Enterprises
    ผู้วิจัย 2 คน, งบประมาณ 225,800.00 บาท
  5. ผลิตภัณฑ์ผลไม้แปรรูปจากมะม่วงหาวมะนาวโห่ : ชุมชนตำบลบางนก แขวก อำเภอบางคนที จังหวัดสมุทรสงคราม
    Processed Fruit Products from Karonda : Bang Nok Kwaek Parish Communities, Bang Khonthi Samut Songkhram Province
    ผู้วิจัย 3 คน, งบประมาณ 271,000.00 บาท
  6. การพัฒนาผ้าม่อฮ่อมจังหวัดแพร่ด้วยงานลงทองลายไทยสำหรับเคหะ สิ่งทอเชิงพาณิชย์
    Development Moa-Hoam Fabric of Phrae Province by Gold Painting for Home Textile to commercial
    ผู้วิจัย 4 คน, งบประมาณ 406,800.00 บาท
  7. การออกแบบและพัฒนาผลิตภัณฑ์จากผ้าใยกล้วยด้วยการพิมพ์แบบกราฟิกและตกแต่งนวัตกรรมนาโน สู่การพัฒนาเศรษฐกิจชุมชนเชิงพาณิชย์
    Design and development of banana fiber textiles with graphic printing and decoration Nano innovation to the economic Communities Commercial
    ผู้วิจัย 5 คน, งบประมาณ 406,600.00 บาท
  8. การพัฒนาศักยภาพเมล็ดทุเรียนในผลิตผลิตภัณฑ์ขนมไทย
    Developing the Potential of Durian seeds in Thai dessert products.
    ผู้วิจัย 4 คน, งบประมาณ 207,700.00 บาท
  9. การพัฒนาศักยภาพเปลือกทุเรียนในผลิตภัณฑ์ขนมอบ
    Developing the potential of durian peel in bakery products.
    ผู้วิจัย 2 คน, งบประมาณ 225,800.00 บาท
  10. การพัฒนาศักยภาพเนื้อขนุนในการผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
    ผู้วิจัย 3 คน, งบประมาณ 108,300.00 บาท
  11. การพัฒนาศักยภาพเนื้อขนุนตกเกรดในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป
    Developing the Potential of Edible Jackfruit Bulb for Convenience Food Production.
    ผู้วิจัย 3 คน, งบประมาณ 135,400.00 บาท
  12. การพัฒนาบรรจุภัณฑ์จากเปลือกและส่วนเหลือใช้จากอุตสาหกรรมแปรรูปขนุน
    Developing the packaging from Rind and Waste of Jackfruit Industry.
    ผู้วิจัย 2 คน, งบประมาณ 135,400.00 บาท
  13. การพัฒนาศักยภาพซังขนุนในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร
    Developing the Potential of Fibers Surrounding the Bulb of the Jackfruit for Food Production.
    ผู้วิจัย 3 คน, งบประมาณ 90,200.00 บาท
  14. การตลาดแป้งกล้วยเชิงพาณิชย์ กรณีศึกษาธุรกิจเบเกรี่ในเขตกรุงเทพมหานคร
    The Commercial Market of Banana Flour: A Case Study of Bakery Business in Bangkok
    ผู้วิจัย 4 คน, งบประมาณ 497,000.00 บาท
  15. การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารจากกล้วยเพื่อธุรกิจอาหารเจ
    Development of Food Products from Banana for Vegetarian Food Business
    ผู้วิจัย 4 คน, งบประมาณ 569,300.00 บาท
  16. ฐานข้อมูลงานวิจัยอาหารจากกล้วยครบวงจรเพื่อการเรียนรู้ตลอดชีวิต
    Complete Food Product from Banana Research Database for Lifelong Learning
    ผู้วิจัย 4 คน, งบประมาณ 587,400.00 บาท
  17. การพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์จากฐานภูมิปัญญาท้องถิ่นเรื่องสมุนไพรแปรรูปของกลุ่มสตรีสหกรณ์เกษไชโยจังหวัดอ่างทองเพื่อเพิ่มศักยภาพการผลิต (ปีที่ 2)
    Quality Improvement of Processed Herbal Product from Local Wisdom of Ket Chaiyo Cooperative Women Group, Ang Thong Province to Increase Productivity
    ผู้วิจัย 4 คน, งบประมาณ 451,800.00 บาท
  18. การพัฒนาผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์หน่อไม้เลี้ยงหวานแปรรูปเพื่อยืดอายุผลิตภัณฑ์ของกลุ่มผู้ผลิตไผ่เลี้ยงหวานอำเภอแสวงหา จังหวัดอ่างทอง (ปีที่ 2)
    Development of Processed Sweet Bamboo Shoot Product and Packaging for Sweet Bamboo Shoot Producer Group in Sawaengha District, Ang Thong Province to Prolong Product Life
    ผู้วิจัย 4 คน, งบประมาณ 406,600.00 บาท
  19. การพัฒนาต่อยอดภูมิปัญญาท้องถิ่นผลิตภัณฑ์อาหารจากปลาของกลุ่มผู้ประกอบการจังหวัดสิงห์บุรีเพื่อประโยชน์เชิงพาณิชย์
    Extension of Local Wisdom of Singburi Enterprise Group's Fish Food Products for Commercial Benefit
    ผู้วิจัย 3 คน, งบประมาณ 632,600.00 บาท
  20. ภูมิปัญญาท้องถิ่นด้านอาหารพื้นบ้านจังหวัดเพชรบุรีของกลุ่มผู้สูงอายุบ้านห้วยทรายเหนือเพื่อการถ่ายทอดและเสริมสร้างสมรรถนะการเรียนรู้ผ่านระบบออนไลน์
    Local Wisdom of Local Phetchaburi Food Products of Ban Huai Sai Nuea Elderly Group for Online Distribution and Learning Competency Enhancement
    ผู้วิจัย 4 คน, งบประมาณ 632,600.00 บาท
  21. การรับรู้การใช้เทคโนโลยีสารสนเทศและเครื่องมือในระบบ e-learning ของนักศึกษาอุตสาหกรรมการบริการอาหาร ชั้นปีที่ 2
    Perception of Information Technology and Tool Usage in RMUTP e-learning (Food Service Industry Sophomore Student)
    ผู้วิจัย 1 คน, งบประมาณ บาท